Loading...
komora-dojrzewalniczakomora-dojrzewalniczakomora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza

Komora dojrzewalnicza KD 10

Komora dojrzewalnicza KD 10 zaprojektowana zostało z myślą o termicznej obróbce produktów mięsnych. Przeznaczona jest do przeprowadzania procesu dojrzewania, suszenia, przechowywania oraz wędzenia w przypadku wyposażenia w generator dymu.

Konstrukcja komory zapewnia równomierną cyrkulacje powietrza oraz doskonały mikroklimat, który sprzyja dojrzewaniu mięsa. Powietrze w kontenerze rozprowadzane jest za pomocą kanałów w całości wykonanych ze stali nierdzewnej. Sterylną i bezwonna parę do procesu technologicznego dostarcza ciśnieniowy generator pary.

Sterownik mikroprocesorowy dojrzewalni pozwala na realizację i regulację procesów technologicznych dojrzewania wędlin. Duży i czytelny wyświetlacza oraz przyjazny interfejs ułatwia obsługę urządzenia.

Informacje dodatkowe

  • generator pary,
  • funkcja grawitacyjnego przewietrzania komory z manualną regulacją
  • wewnętrzne oświetlenie
  • automatyczne rozmrażanie (odszranianie) oraz odprowadzenie kondensatu
  • zbiornik na wodę demineralizowaną 20l,
  • czujnik poziomu wody

Wyposażenie opcjonalne

  • generator dymu,
  • wózki gastronomiczne z rampą wjazdową

POL-EKO Laboratorium PomiaroweWzorcowanie


Dane techniczne

 

DANE TECHNICZNE
obieg powietrzawymuszony
pojemność komory [l]7000
sterownikmikroprocesorowy
wyświetlacz10″ kolorowy panel dotykowy
TEMPERATURA
zakres temperatury pracy [℃]od 0 do +20
regulacja temperatury co … [℃]0,1
zakres wilgotności względnej [%]od 10 do 90
regulacja wilgotności co… [%]1
KOMORA
drzwidrzwi pełne z oknem wizyjnym i zamknięciem na kluczyk
materiał komorystal nierdzewna
materiał odbudowystal nierdzewna
podłogablacha aluminiowa ryflowana
izolacjapianka poliuretanowa o grubości 10cm
przybliżone wymiary zewnętrzne urządzenia [mm]
szerokość2000
wysokość2500
głębokość (1)4100
przybliżone wymiary komory [mm]
szerokość1400
wysokość2000
głębokość (1)2500

ilość wózków2
maksymalne obciążenie wózka [kg] (2)200
maksymalne obciążenie urządzenia [kg] (2)500
waga urządzenia [kg] (3)1000

 

PARAMETRY ELEKTRYCZNE
zasilanie400V 50Hz
moc znamionowa urządzenia przyłącza elektrycznego [kW]7
gwarancja24 miesiące
producentPOL-EKO-APARATURA

1 – głębokość nie obejmuje rampy wjazdowej,
2 – przy równomiernym obciążeniu całej powierzchni,
3 – waga pustego urządzenia

Pobierz

karta katalogowa