Loading...
komora-dojrzewalniczakomora-dojrzewalniczakomora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza
komora-dojrzewalnicza

Komora dojrzewalnicza KD 10

Komora dojrzewalnicza KD 10 zaprojektowana zostało z myślą o termicznej obróbce produktów mięsnych. Przeznaczona jest do przeprowadzania procesu dojrzewania, suszenia, przechowywania oraz wędzenia w przypadku wyposażenia w generator dymu.

Konstrukcja komory zapewnia równomierną cyrkulacje powietrza oraz doskonały mikroklimat, który sprzyja dojrzewaniu mięsa. Powietrze w kontenerze rozprowadzane jest za pomocą kanałów w całości wykonanych ze stali nierdzewnej. Sterylną i bezwonna parę do procesu technologicznego dostarcza ciśnieniowy generator pary.

Sterownik mikroprocesorowy dojrzewalni pozwala na realizację i regulację procesów technologicznych dojrzewania wędlin. Duży i czytelny wyświetlacza oraz przyjazny interfejs ułatwia obsługę urządzenia.

Informacje dodatkowe

  • generator pary,
  • funkcja grawitacyjnego przewietrzania komory z manualną regulacją
  • wewnętrzne oświetlenie
  • automatyczne rozmrażanie (odszranianie) oraz odprowadzenie kondensatu
  • zbiornik na wodę demineralizowaną 20l,
  • czujnik poziomu wody

Wyposażenie opcjonalne

  • generator dymu,
  • wózki gastronomiczne z rampą wjazdową

POL-EKO Laboratorium PomiaroweWzorcowanie


Dane techniczne

 

DANE TECHNICZNE
obieg powietrza wymuszony
pojemność komory [l] 7000
sterownik mikroprocesorowy
wyświetlacz 10″ kolorowy panel dotykowy
TEMPERATURA
zakres temperatury pracy [℃] od 0 do +20
regulacja temperatury co … [℃] 0,1
zakres wilgotności względnej [%] od 10 do 90
regulacja wilgotności co… [%] 1
KOMORA
drzwi drzwi pełne z oknem wizyjnym i zamknięciem na kluczyk
materiał komory stal nierdzewna
materiał odbudowy stal nierdzewna
podłoga blacha aluminiowa ryflowana
izolacja pianka poliuretanowa o grubości 10cm
przybliżone wymiary zewnętrzne urządzenia [mm]
szerokość 2000
wysokość 2500
głębokość (1) 4100
przybliżone wymiary komory [mm]
szerokość 1400
wysokość 2000
głębokość (1) 2500

ilość wózków 2
maksymalne obciążenie wózka [kg] (2) 200
maksymalne obciążenie urządzenia [kg] (2) 500
waga urządzenia [kg] (3) 1000

 

PARAMETRY ELEKTRYCZNE
zasilanie 400V 50Hz
moc znamionowa urządzenia przyłącza elektrycznego [kW] 7
gwarancja 24 miesiące
producent POL-EKO-APARATURA

1 – głębokość nie obejmuje rampy wjazdowej,
2 – przy równomiernym obciążeniu całej powierzchni,
3 – waga pustego urządzenia

Pobierz

karta katalogowa