| DANE TECHNICZNE | |
| obieg powietrza | wymuszony |
| pojemność komory [l] | 7 000 |
| sterownik | mikroprocesorowy PID |
| wyswietlacz | 10" kolorowy panel dotykowy |
| TEMPERATURA I WILGOTNOŚĆ | |
| zakres temperatury pracy [°C] | 0...+20 |
| regulacja temperatury co ... [°C] | 0,1 |
| zakres wilgotności względnej [%] | 10…90 (zgodnie ze schematem) |
| regulacja wilgotności co … [%] | 1 |
| KOMORA | |
| drzwi | drzwi pełne z oknem wizyjnym i zamknięciem na klucz |
| materiał komory | stal nierdzewna |
| materiał obudowy | stal nierdzewna |
| wymiary zewnętrzne urządzenia [mm] /1/ | |
| szerokość A | 2 000 |
| wysokość B | 2 500 |
| głębokość C | 4 100 (1) |
| wymiary komory [mm] | |
| szerokość D | 1400 |
| wysokość E | 2000 |
| głębokość F | 3500 |
 | |
| maksymalne obciążenie urządzenia [kg] | 500 (2) |
| waga urządzenia [kg] | 1 000 (3) |
| PARAMETRY ELEKTRYCZNE | |
| zasilanie | 400V 50Hz |
| moc znamionowa urządzenia [W] | 7 000 |
| czynnik chłodniczy | R290 / GWP=3 |
| gwarancja | 24 miesiące |
| producent | POL-EKO® |
1 – głębokość nie obejmuje rampy wjazdowej
2 – przy równomiernym obciążeniu całej powierzchni
3 – waga pustego urządzenia
Komora dojrzewalnicza KD 10 zaprojektowana zostało z myślą o termicznej obróbce produktów mięsnych. Przeznaczona jest do przeprowadzania procesu dojrzewania, suszenia, przechowywania oraz wędzenia w przypadku wyposażenia w generator dymu.
Konstrukcja komory zapewnia równomierną cyrkulacje powietrza oraz doskonały mikroklimat, który sprzyja dojrzewaniu mięsa. Powietrze w kontenerze rozprowadzane jest za pomocą kanałów w całości wykonanych ze stali nierdzewnej. Sterylną i bezwonna parę do procesu technologicznego dostarcza ciśnieniowy generator pary.
Sterownik mikroprocesorowy dojrzewalni pozwala na realizację i regualację procesów technologicznych dojrzewania wędlin. Duży i czytelny wyświetlacza oraz przyjazny interfejs ułatwia obsługę urządzenia.
Informacje dodatkowe
- generator pary, - funkcja grawitacyjnego przewietrzania komory z manualną regulacją
- wewnętrzne oświetlenie
- automatyczne rozmrażanie (odszranianie) oraz odprowadzenie kondensatu
- zbiornik na wodę demineralizowaną 20l
- czujnik poziomu wody
Wyposażenie opcjonalne
- generator dymu
- wózki gastronomiczne z rampą wjazdową
KD 10
